Los pagos de viñedos de Borgoña son un conjunto
de parcelas estrictamente delimitadas que se hallan en las laderas de
la vertiente de Nuits y de Beaune, al sur de la ciudad de Dijon. Borgoña es
posiblemente la región del mundo que tiene una delimitación y
tipificación más exhaustiva de su viñedo, basada en la idea de que el
vino que produce un pago es diferente al de otro, y por tanto merece la
pena delimitarlos y diferenciarlos. Por lo tanto hay centenares de denominaciones diferentes, y a la jerarquía de viñedos, agrupados por pueblos, y estos por regiones.
foto: Miles MetcalfeViñedos de Yonne
El chablis es un vino blanco hecho de uva chardonnay que se produce en la región que rodea Auxerre.
Viñedos Côte de Nuits está dominada por la producción de tintos.
La región de Beaujolais es famosa por sus vinos tintos frutales hechos con uva gamay.
Dijon conserva importantes obras de arte, lo que hace que, después de París, sea uno de los centros culturales más importantes del país. Tiene las iglesias de Saint Philibert, de estilo románico, Notre Dame (del siglo XIII), una de las obras más importantes del gótico borgoñón, Saint-Michel (renacentista), y la catedral de Saint Bénigne (siglos XVIII y XIV), cuya cripta es del siglo XI.
Los viñedos, casas y bodegas de Champaña inscriptos incluyen una serie
de lugares en los que se elaboró el método de producción de vinos
espumosos mediante una segunda fermentación en botella, iniciada en el
siglo XVII y aplicada precozmente a escala industrial desde el siglo
XIX, indicó el comunicado. El sitio de Champaña comprende los "viñedos históricos de Hautvilliers,
Aÿ y Mareuil-sur-Aÿ; la colina de Santa Nicasia en la ciudad de Reims; y
la avenida de Champaña y el instituto de enología 'Fort Chabrol', en la
ciudad de Epernay.
Verzenay
Hautvillers
Epernay
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